准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
白
萝卜 :
3条 辅料
野山椒 :
半瓶 红辣椒 :
3根盐津乌梅 :
10粒 柠檬 :
1个盐 :
适量 醋 :
适量白糖 :
适量凉开水 :
适量 具体步骤
备齐材料
白萝卜去皮、洗净、切条
加入一些盐巴,搅动萝卜条,使其均匀地被腌制。闲置四五个小时。
瞧,萝卜条出水了,而且萝卜条变软。倒掉泡出的水。
切柠檬
切红辣椒
将腌好的萝卜条放入腌制容器内,挤入柠檬汁,泡入柠檬皮,放入乌梅、红辣椒、野山椒及山椒水、醋、盐、糖,最后加入凉开水使萝卜条泡在水中。闲置两天,就可以打开吃了!
烹饪技巧
泡制前萝卜条要先用盐巴腌一会儿,倒掉腌出的水。