喷香的豆腐脑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆 ：150
水 ：1000ml

辅料

内脂 ：3

具体步骤

1.取豆子150克

2.加水浸泡一夜，水要多过豆子两份

3.将浸泡一夜的豆子洗净，并重新放入清水至1200ml。注:豆子加水一起1200ml。再用豆浆机或原汁机榨出豆浆。

4.准备内脂3g。

5.取一大碗，将内脂放入碗内化在10g清水内待用

6.将豆浆用滤网和纱布滤出豆渣，放入锅中煮沸后继续煮3分钟，中途注意要不停搅拌，以免糊锅。

7.将煮好的豆浆迅速倒入装有内脂水中，并用筷子快速搅拌两下，取出盖上盖子静置十五分钟。

8.完成

烹饪技巧

我觉得过滤豆渣很关键，豆渣没滤干净会有点酸。