准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
内脂豆腐 :
1份 瘦肉 :
1份蒜头 :
6瓣 辅料
盐 :
适量生抽 :
适量生粉 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.备好材料.
2.瘦肉剁成肉泥,调入盐、生抽、生粉、油、蒜沫腌30分钟.
3.豆腐1分为2,中间挖个洞.
4.把腌好的肉泥酿入豆腐洞中.
5.上蒸锅,开大火,水开转中火,蒸10分钟.
6.10分钟后,关火.倒掉多余的水份.
7.剁蒜沫.
8.锅下油,下蒜沫煎香,调入生抽,制成料汁.
9.淋入料汁,可以上桌开吃了!
烹饪技巧
切豆腐时,应轻拿轻放.内脂豆腐比较嫩,易碎.