简易版-酸梅汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甘草 ：5
山楂干 ：20
乌梅 ：40

辅料

干玫瑰花 ：1小把
清水 ：2500ml
冰糖 ：80

具体步骤

1.准备好所有材料

2.乌梅、甘草、山楂干用流动的水冲洗干净，再加水浸泡30分钟

3.将浸泡好的三种材料沥干水份，放入不锈钢深锅里，加入2.5升清水，大火烧开转中小火煮半小时

4.再倒入冰糖和玫瑰干继续煮上3一5分钟，熄火后焖上几分钟

5.放凉后沥出汤水，装入干净的玻璃瓶放入冰箱冷藏，冰镇后的酸梅汤口感更好

6.成品

烹饪技巧

玫瑰干换成桂花干，风味更佳，俺家没有桂花干了，只好用玫瑰干代替，也不错，另有风味。山楂可以依各人口味添加或减少，甘草不要放太多，会发苦。乌梅很酸的，不要用铁锅煮制，建议选择用厚底不锈钢深锅