薏米鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

薏米 ：30
鹌鹑蛋 ：10个
鲫鱼 ：一条

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
枸杞 ：10
胡椒粉 ：少许
盐 ：少许
姜 ：适量

具体步骤

1.薏米泡水一个小时，备用。将杀好的鲫鱼淋入少量料酒，腌制10分钟。锅中倒入油，下入鲫鱼，煎至两面金黄。

2.锅中倒入清水，放入鹌鹑蛋，盖锅盖，大火煮5分钟，关火焖3分钟，捞出过凉水，拨去壳备用。汤锅，倒入半锅清水，放入薏米，盖锅盖，大火烧开，小火煮20分钟。

3.放入鲫鱼 姜片 葱段 ，淋入少量料酒，盖锅盖，大火煮10分钟，煮至汤汁变白。

4.放入鹌鹑蛋，加一勺盐，撒入少许胡椒粉，盖锅盖，小火煮5分钟。

5.最后，放入枸杞，煮2分钟，就可以盛出了。

烹饪技巧

做这道汤，如果喜欢吃其他的食材，也可以自己添加，自己改良，不要局限于书面，毕竟好吃才是硬道理。