诱人的芒果椰汁西米露怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西米 ：100
芒果肉 ：300
椰子汁 ：250ml

辅料

白砂糖 ：20

具体步骤

1.西米在冷水中浸泡30分钟左右。

2.滤干水分后，倒入煮沸的开水中。

3.要一边煮一边用勺子搅拌。

4.煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。

5.倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。

6.再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。

7.如此反复两次， 等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。

8.将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。

9.倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。

10.把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。

11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。

12.加入打好的芒果泥拌匀，在最上面放上芒果丁，再用薄荷叶装饰即可。

烹饪技巧

1.西米一定要煮至完全透明。2.白糖可以换成蜂蜜。3.做好的西米露最好要尽快喝完，冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。4.芒果有提高性激素作用，未成年人不要多吃哦。5.食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。6.芒果有止血功能，女性在经期间最好不要吃芒果。