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口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎么做

口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎么做

羊蹄含有丰富胶原蛋白,脂肪含量不高,不含胆固醇。新疆这边的羊蹄很便宜,我是基本每个星期都做来吃一次

食材明细

主料
  • 羊蹄 (15个)
  • 青红海椒 (适量)
  • 豆瓣酱 (适量)
辅料
  • 豆鼓 (适量)
  • 泡椒 (适量)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

口水羊蹄的做法步骤

  • 口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎么做 第2张

    1、羊蹄拿回来,漂2次水,每次半小时【把味道漂掉】

  • 口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎么做 第3张

    2、要想吃好吃的羊蹄,单靠卤,不好吃。还是用川菜的办法,焖。这就是准备的炒料

  • 口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎么做 第4张

    3、炒上色

  • 口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎么做 第5张

    4、冒汤,闷基本2个小时。慢慢的入味【这个汤做面条的底汤,比牛肉面还好吃】

  • 口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎么做 第6张

    5、焖好羊蹄捞起来。豆鼓,海椒。炝锅

小窍门

麻辣味道要突出,微带豆鼓味道