简单易做的椒盐排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

椒盐排骨是一道家常菜。烹饪难度其实并不高。自己在家也可以独立制作。所需材料和处理过程也非常简单。油炸过的排骨色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。喜欢吃肉的人好这口肉的酥脆，小小的个头也满足了姑娘们吃肉的需求，比起手捧大鸡腿时的血盆大口，轻轻的一口排骨，吃起来也非常优雅。

主料

排骨 ：3根
鸡蛋 ：2个

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
太白粉 ：适量
蒜片 ：适量
姜粒 ：适量
香葱粒 ：适量
红辣椒粒 ：适量

具体步骤

1. 取中段排骨，最好选肉质较多的，剁成6cm左右长度。剁好后，放冷水中泡出血水，中间换水三次，直至泡排骨的水变干净

2. 排骨入大碗，放盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒，生姜腌制半小时以上。

3. 排骨取出，放在厨房纸里面，吸水，这样下一步油炸起来很安全

4. 油温八分熟时，下排骨，注意观察排骨颜色，金黄色的时候可以捞出来

5、第一次炸好后，所有排骨入锅二次油炸，颜色金黄，焦焦的就可以取出了

6、取另一锅，放少量油，下生姜，辣椒，大蒜末炒香，倒入排骨，撒入椒盐，拌匀，香喷喷的排骨大功告成

烹饪技巧

腌制时间够长入味，肉质鲜香微辣，吃完一块还想再吃一块。