辣椒炒黄鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小黄鸡 ：1只
干辣椒 ：300

辅料

花椒 ：少许
葱姜片 ：少许
六月鲜红烧酱油 ：少许
味精 ：少许
糖 ：一点点
盐 ：少许
食用油 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1. 小黄鸡清理干净，洗净，带骨切成3-4厘米左右的块

2. 鸡块里放上些酱油滚均匀

3. 大火热油下鸡块炸至表面棕红捞出

4. 锅里重新放油加热，炸炒干辣椒段至酥脆

5. 锅里留一点刚才炒辣椒的油炸花椒，然后放入葱姜片出香味放刚炒过的辣椒，料酒、鸡块、盐，点一点六月鲜红烧酱油，一点点糖，头出锅时放一点味精

烹饪技巧

1、鸡肉滚酱油为了炸出来的颜色更有食欲2、因为滚了酱油，炸前尽量控干，避免炸的时候油溅出来3、这道菜盐要少加，因为之前滚过酱油，炒的时候也点酱油了，本身就有味道啦