小豆粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

红小豆 ：适量

辅料

红糖 ：55
红薯淀粉 ：适量
糖桂花 ：适量
凉水 ：适量

具体步骤

1. 提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡。

2. 将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火。

3. 煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。

4. 加入红糖煮至糖完全溶化。

5. 接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水。

6. 搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中。

7. 水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀。

8. 盛入碗中即可食用。

烹饪技巧

一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性