小米家常饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小米 ：250公克
盐 ：5公克
沸水 ：100㏄
冷水 ：50㏄
沙拉油 ：120㏄

辅料

具体步骤

1. 先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。

2. 将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。

3. 平底锅倒入沙拉油100～120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。