好吃的蛋蔬卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛋蔬卷在我国许多地方的清晨都能看到，热气腾腾的早餐店里一股扑面而来的鸡蛋香味，好吃的蛋蔬卷里有鸡蛋和蔬菜，都是富含营养之物，尤其适合早起上学的孩子们当早餐。蛋蔬卷外面是薄薄的鸡蛋饼，卷着里面清香的蔬菜，一大早就能让人有食欲，迎接新的一天。

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：100
菠菜 ：适量
水发木耳 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

胡萝卜切细丝，焯水。

菠菜择洗干净后焯水，捞出控干水分。

把胡萝卜丝，菠菜、木耳放入小盆内，用少许精盐、香油调匀。

锅里抹油，倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼。

把调好的蔬菜码放在鸡蛋饼上，卷好，用鸡蛋液黏好口。

锅里加少许油，油热后放入卷好的鸡蛋饼，微火煎制金黄。

煎好一面后，关火，用余温煎制另一面。