超简单鸡汤怎么做好吃又简单
主料
家务鸡 ：1只辅料
姜片 ：3片黄酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 第一步，杀了它，去毛，掏膛。（自己不会的话去菜场卖活禽的地方出点钱请他们处理，3块左右就搞定）
2. 第二步，去头、去鸡尖、去屁股（工具不限，反正去掉就行了，个人还是认为剪刀方便，前提是够锋利）
3. 第三步，汆水，然后拔去残留的鸡毛（水里放姜1片，料酒适量，冷水，切记冷水）
4. 第四步，找个锅子把鸡放进去，放入2片姜片，加入清水，盖上锅盖，开大火煮，水开后改小火炖1至2个钟头，喝的时候再按个人口味放入适量盐，即可）
汆水时用冷水可以让肉里的血沫子出的更干净。炖鸡的水要一次加足，中途是不可以再加水的。这是基础版，还可以加点补身的药材什么的，例如人参，红枣……还有盐要最后放，过早放盐会使蛋白质凝固，而且肉不易酥烂
