人人都会做的红烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肋排 ：三斤

辅料

大料 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去血沫，将排骨盛出，冲洗干净，沥干备用

2. 炒糖色，炒锅中加入油，糖，小火，不断搅拌糖，直至糖化开变为红色。将排骨放入，翻炒。

3. 倒入料酒、生抽，滴入一点醋，为了钙质好吸收，继续翻炒。

4. 加入清水，没过排骨，并加入其余辅料，大火烧开，转入小火，炖至八成熟，大概30分钟，放入盐，继续炖。

5. 炖至汤汁为原来的三分之一时，加入老抽提色。翻炒一下，加入味精，再翻炒一下，关火。