牛肉粒怎样做才会嫩 飘香香 专业问答 1.86W 大中小设置文字大小 用生粉腌制即可。牛肉粒的纤维比较粗,腌制的时候可以添加适量的生粉,能使口感变得更软烂。牛肉在切粒之前需要放在水中浸泡,这样能浸泡出血水,减少腥味。腌制牛肉粒的时候可以添加适量的生姜片和料酒、花椒粉等调味料,也能起到去腥、提香的效果。 TAG标签:牛肉 #