自制西红柿鸡蛋凉面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

挂面 ：100
西红柿 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

绵白糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.食材：挂面、鸡蛋、西红柿

2.西红柿去皮切成滚刀块

3.鸡蛋打散放入锅中滑熟盛出

4.锅中留底油放入葱末爆香

5.加入切好的西红柿翻炒

6.加入食盐和白糖翻炒

7.加入鲜味酱油翻炒

8.翻炒至大部分西红柿成糊状，放入炒好的鸡蛋

9.加入鸡蛋后翻炒均匀，大火收一下汤汁

10.盛出备用（如果不喜欢太多汤汁可以用水淀粉勾个芡汁）

11.面条放入煮锅中煮熟

12.捞出放入冷水中过凉

13.过凉的面条放入碗中，浇上做好的西红柿鸡蛋酱拌匀即可

烹饪技巧

煮好的面条过一次凉水，吃起来更爽滑。