香喷喷的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：250

辅料

蒜末 ：适量
辣椒 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.苦瓜切薄片。

2.烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色。

3.捞入放冰水中冷却。

4.捞干水放入盘中。生抽，蒜末，白糖调成酱汁。

5.把酱汁淋到苦瓜上。

6.锅中热油爆辣椒。

7.把辣椒油淋到蒜末上就可以了。

烹饪技巧

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。