香喷喷的凉拌莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红辣椒 ：100
莴笋 ：400

辅料

红油 ：适量
醋 ：5
大蒜 ：5
盐 ：适量
生抽 ：2
白糖 ：2

具体步骤

1.材料：莴笋 醋 红油 大蒜 盐 白糖 红辣椒 辣椒油 生抽

2.做法：1 莴笋去皮，切成细丝，越细越好，红辣椒切成丝

3.大蒜去皮捣成蒜泥

4.锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油

5.两分钟左右捞起，用凉水过凉沥干水分

6.用白糖 醋 大蒜泥生抽调成汁，

7.把莴笋丝红辣椒丝装在盆里，

8.加调好的汁

9.拌均匀，加红油拌均匀就好了

烹饪技巧

莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感，，加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。