美味的丝丝相扣怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱿鱼 ：250
黄瓜 ：80

辅料

料酒 ：1勺
芝麻花生酱 ：3勺
白醋 ：4勺
柠檬 ：2-3ml
姜 ：4
辣椒油 ：3勺
蒜 ：2
精盐 ：1/2勺
芝麻油 ：3ml
鸡精 ：1/2勺
白糖 ：1/2勺

具体步骤

1.鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用。

2.锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸后关火，放入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可。

3.把焯过水的鱿鱼捞出过冷河，沥干水份待用。。

4.取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀（按同一方向搅拌）。

5.将黄瓜丝、鱿鱼丝放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面。

6.用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，盛于盘中。

烹饪技巧

鱿鱼焯水不超过一分钟，卷曲即可，要不然口感不好。