杂蔬烩贝壳面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

杂蔬烩贝壳面：面条有宽的、有粗的、有细的，而贝壳面又叫作蝴蝶面，煮面条学讲究食物要多样，煮面条时如果可以多放点蔬菜，面条里面的营养也会全面些，颜色也好看，每个人煮面条的习惯都不一样，但是追求却是一样的，寻就是面条好吃又好看。

主料

贝壳面 ：100
西红柿 ：3个
胡萝卜 ：半根
洋葱 ：半个
小蘑菇 ：6个
鸡胸肉 ：1小块
茄子 ：小半个
土豆 ：半个
西葫芦 ：小半根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
青豆 ：适量
西兰花 ：适量

具体步骤

1.准备好各种原材料，洗洗干净，需要去皮的先削去表皮（有些没在合影里）；

2.贝壳面。

3.烧开水，把西红柿烫一下，去掉皮；

4.西红柿去皮后切碎；

5.鸡胸肉切丁；

6.土豆切小丁；

7.小蘑菇切片用开水烫一下；

8.烫过后的蘑菇备用；

9.洋葱切小丁；

10.胡萝卜、茄子、西葫芦切成小丁；

11.炒锅上火烧热，放油；

12.放洋葱碎进去炒香；

13.放西红柿，炒出汁；

14.炒好后装碗里备用；

15.再另起锅，烧热，放油，炒鸡丁；

16.鸡肉变色后将各种蔬菜丁放进锅里同炒；

17.再放进刚才炒好的西红柿和洋葱进去，加少许盐调味，如果菜出的水不够，可稍加一些热水，大火烧开后转中小火煮熟入味；

18.另起一锅煮贝壳面，意面比较硬，需要煮大概八到十分钟；

19.倒进蔬菜丁的炒锅里；

20.翻拌均匀，稍煮一下使贝壳面入味即可；

21.西兰花在开水锅里烫一下备用，锅里放点盐；

22.装碗后摆上西兰花，即可食用；

23.备注：里面的食材可以随意搭配。

烹饪技巧

主食和蔬菜都有了，而且食材可以随意搭配，切成小丁后也方便孩子吃，番茄的酸甜味也比较受孩子的欢迎！另外有些食材遇盐会出水，可根据食材的出水量决定是否需要再单加水份。