一个人的西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1颗

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
西红柿 ：半个
淀粉 ：3勺
香油 ：适量
生姜 ：适量
花椒面 ：适量

具体步骤

1.西红柿洗净

2.西红柿切片，切上五六片，大约有半个就好了。葱叶斜切（你有菠菜可准备切好）

3.淀粉舀上三四勺备用。如图。

4.生姜切上两小片。鸡蛋备用。

5.汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片。火不要太急

6.放盐、放花椒面。

7.淀粉放水搅拌。如图。

8.把搅匀的淀粉缓缓倒入汤锅。

9.用筷子轻轻的沿汤锅边搅动。

10.鸡蛋打散搅匀。

11.转圈慢慢倒入汤中。迅速关火。

12.此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟

13.利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品。

14.好了，色泽鲜艳的两碗半西红柿蛋汤就做出来了。盛汤！

烹饪技巧

非常简单的汤，有时感觉越简单的事越不容易做好。比如这一颗鸡蛋要想打满汤锅，看上去不会清汤寡水的，这就需要：一是要有淀粉；二是鸡蛋下锅后要立即关火并且不要再搅动汤；还有火不要太急了。