甘露果盅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

甘露果盅的最特别之处就是将哈密瓜做成一个果盅，然后加入莲子，桂圆，白果等具有丰富的营养价值的材料。莲子、桂圆、银耳、红枣等都是对身体保健十分有好处的。这道菜肴尤其适合在夏天食用，口感清甜可口，具有清热祛火，还能解暑。是夏季必备的一道菜肴。

主料

哈密瓜 ：1个
莲子 ：8个
桂圆 ：4个
百合 ：30公克
白果 ：3粒
白木耳 ：5公克
枸杞 ：3个
红枣 ：3个

辅料

甘蔗汁 ：300cc

具体步骤

将哈密瓜上方约1/3处切下作为瓜盖（可搭配刀具作简单的果雕），挖出下方哈密瓜果盅内的果籽，再切除适量果肉，让哈密瓜盅内空间变大。

将哈密瓜外的所有材料和所有调味料放入锅中，以中火煮至滚沸，熄火备用。

将作法2汤汁和材料倒入作法1瓜盅内，盖上瓜盖放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。

烹饪技巧

挖哈密瓜果盅内的果籽切除果肉时，要注意果盅底部不能挖的太多，当然也不宜挖的太少。还有在蒸煮时一定要以中火来煮。