自制的杨枝甘露怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西柚 ：1个
芒果 ：2个
西米 ：100

辅料

细砂糖 ：适量
椰汁 ：适量

具体步骤

1.西米洗净后放锅里加水，没过西米一指高。

2.大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮十分钟左右，加入冷水混合均匀。

3.加入冷水后继续煮开锅，转小火，边煮边搅拌，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明了。

4.煮好的西米用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的。

5.西柚剥去外皮和果肉上附着的薄果皮

6.取出净果肉掰散备用

7.芒果切一半，用刀划十字花刀

8.取出果肉，切成小丁

9.放一半在搅拌机里

10.加入椰奶

11.混合搅拌成芒果泥

12.倒入杯子中

13.加入煮好的西米

14.放入芒果丁

15.放入西柚肉

16.放入冰箱冷藏30 分钟，吃前可以插点薄荷作装饰后完成

烹饪技巧

1.西米白心很难煮透明，我的经验先大火煮10分钟，然后加一次冷水，这样白心会迅速变小，然后再继续煮到白心只有一丁点的时候，关火，盖上盖子焖一会直到完全透明。2.煮熟后浸凉开水这一步非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹~3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放。