家常煎蛋素炒面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常煎蛋素炒面和传统的水煮面不一样，采用炒面的形式来做的。鸡蛋中含有大量丰富的氨基酸和蛋白质，小孩子吃了还可以补钙，鸡蛋真的是一道万能菜。稍微硬的面条炒过后，加上香喷喷的鸡蛋，整碗面条的香味就出来了。早餐吃这个很有营养哟

主料

面条 ：250
鸡蛋 ：两个
洋葱 ：半个

辅料

番茄 ：一个
韭菜 ：2颗
生老抽酱油 ：一勺
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

将洋葱切条，韭菜切段，番茄块小块，鸡蛋加盐打散备用。

汤锅里加入足够的水放少量盐，将面条煮至7成熟（带点硬芯

煮好的面条用冷水冲洗掉淀粉物质备用

炒锅放入适量油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用。

在炒锅里加入平时炒菜量的油，油温6-7成热时将洋葱倒入煸炒至透明，加入之前准备好的面条，然后倒入生抽和老抽酱油翻炒均匀，再加入番茄直到变软后加入鸡蛋和其它蔬菜，撒少量盐调味炒均匀后即可装盘。