冷吃牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄牛肉 ：500

辅料

辣椒面 ：两勺
花椒面 ：一勺
姜末 ：适量
五香粉 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 1：牛肉切条，放一勺盐，料酒少量，大葱段，腌制10分钟。

2. 2：锅中放一大碗油，腌好的牛肉把料酒倒掉，葱段挑出。

3. 3：热油下锅，煮一会，因为牛肉出水，翻动，此时大火，一直到水快没调成中火，待牛肉的颜色黄带黑换成小火（特别小的那种）

4. 4：此时下姜蒜炒，炒香，换成中火，放五香粉，盐，味精，白糖少许。

5. 5：最后调成中火，下辣椒面，花椒面，关火，放入一些葱花装盘即可。

烹饪技巧

火候一定要把握好，放凉几个小时再吃，牛肉更有嚼劲。