葱香蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土鸡蛋 ：4个

辅料

葱花 ：半碗
猪油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 香葱洗净后切葱花备用；

2. 土鸡蛋打入碗里，用筷子顺一个方向打散打匀；

3. 坐锅烧热猪油（煎蛋用的油量），倒入鸡蛋液滑开，转动锅子，使蛋液凝成块，随意用锅铲划成大块；

4. 加水淹过鸡蛋，煮开转小火滚几滚（如果喜欢吃奶白色的蛋汤就可以延长煮的时间），调盐，倒入所有的葱花煮开，撒胡椒粉调匀即可。

烹饪技巧

1、用猪油来滑鸡蛋是最香的，任何油都比不上猪油。2、没有土鸡蛋就用洋鸡蛋，只是颜色没这么黄，味道没这么香，也还是不错的，滑过油的鸡蛋再煮能够增加不少香味。3、土鸡蛋的个子比洋鸡蛋要小很多，用四个土鸡蛋来煮个汤是一点都不为多的