美味云南豆焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大米 ：100
糯米 ：100
宣威火腿 ：120
去皮青蚕豆 ：100
土豆 ：150

辅料

具体步骤

1. 大米与糯米混合后淘洗干净，以1:1的比例用清水浸泡1小时；

2. 宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁；

3. 烧热炒锅，加入20克左右的植物油，用猪油更好吃；

4. 下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蚕豆；

5. 将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅；

6. 将浸泡后的米和水一起倒入拌匀，用中火烧开；煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。