纯玉米苹果马芬蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

极细玉米粉 ：170
鸡蛋 ：2个
中等大小苹果 ：一个
水 ：60
糖 ：30
玉米油 ：60

辅料

发酵粉 ：5
小苏打、盐各 ：3
自制薰衣草香花酒 ：6滴
薰衣草 白酒炮制就可用去腥 ：适量

具体步骤

1. 蛋糕做法：图一：把液体物质用打蛋器混合充分，放入过筛两次的粉类物质。图二：加入去皮切块的苹果混合。图三：用小勺取面糊放入纸杯中，再放一些高温巧克力碎点缀，放入烤盘。图四：烤箱180度预热中下层放入烤盘，上下火30-35分钟烤到内部不沾牙签儿表面金黄。

4. 因为含有苹果碎块，内部就很松软。

烹饪技巧

关于这款蛋糕的啰嗦：

1.这款蛋糕因为是纯玉米面的-吸水很强，所以液体部分要比其它的蛋糕要高出一些。

2.烤制时间上一定要考虑食材的成熟度，比常规的蛋糕烤制时间多10分钟左右。

3.经隔夜实验，还是口感绵软，说明油份比例合适。

4.玉米的营养自不必絮叨但用在西点上，可以很好延长消化和缓和油糖吸收稳定性。

附：原创薰衣草酒的用途及制法：

做西点有很多用到酒水糖浆，还有是去蛋腥气，这款花酒可替代昂贵的朗姆酒用。

烤后具有淡淡的薰衣草香气，蛋糕凉后也不会有蛋腥气，不用再添加香料之类的。

用市售干制薰衣草50克，（茶叶店有售）加入高度白酒500克，冰糖20克。

混合均匀装瓶密封、避光保存。可保存数年越陈越好。