什锦旗花面怎么做好吃又简单
早餐是一天中最重要的东西，所以我们都希望早上能吃一份美味的早餐，今天教大家做的是什锦旗花面，这是一种面食，面食大家都很喜欢吃，所以我们尝试着将面食做不同的方法吧，什锦就是各种蔬菜，我们可以把菜都换成自己喜欢吃的，很有味道。
主料
面粉 ：200鸡蛋 ：两个
豆腐 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
香醋 ：适量
木耳 ：适量
生抽 ：适量
豇豆角 ：适量
西红柿 ：适量
小白菜叶 ：适量
香葱 ：适量
香菜 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
面粉200克加2克盐、适量水合成面团醒30分钟（水的量大约90克）
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
将煮好的面片带汤倒出，加入炒好的卤料，最后加入蛋皮、香葱、香菜、香醋即可食用。（加入油泼辣子味道更好）
