准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
苦瓜 :
2条 紫薯 :
1个白糖 :
适量盐 :
适量 蜂蜜 :
适量 辅料
具体步骤
1. 苦瓜洗干净去掉两头的尖。切成两段。用勺柄去掉里面的瓜瓤和籽,放进凉水里泡半小时,让它的苦味去除掉一部分然后做锅开水,把苦瓜段放进去煮2分钟捞出来过凉水备用。
2. 紫薯洗干净,去掉两头,大火蒸15分钟,蒸熟后剥皮,把薯瓤放到盆里,碾碎成泥。
3. 往紫薯泥里加入一勺白糖和一些蜂蜜搅拌均匀。
4. 用勺子把紫薯泥填进苦瓜段中,要压的瓷实一些。
5. 把苦瓜段切成薄片,装盘,上面可再淋一些蜂蜜。