准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡腿 :
2个美人椒(青色) :
5枝 辅料
蒜 :
4瓣料酒 :
少量 花椒 :
少量 具体步骤
1. 把鸡腿去骨切小块,加盐、料酒码味备用(十五分钟)
2. 美人椒切成小粒 蒜切成蒜末备用(可放三分之一在鸡肉里码味)
3. 热锅放入油 油烧热后 放下鸡肉翻炒 变白后捞起
4. 用刚才炒鸡肉剩余的油 炒香蒜末,花椒 放入美人椒翻炒
5. 将鸡肉倒入锅中 混合翻炒 使辣椒辣味与鸡肉香味充分融化
6. 加入少许鸡精提味 如果味道偏淡再适量放盐
7. 出锅了~
烹饪技巧
鸡肉不要炒久了不然口感会老>3