特色油婆辣子怎么做好吃又简单
油婆辣子是陕西的一道特色菜。但它一般作为辅料伴着其他食材吃，例如面食，洋芋疙瘩等。油婆辣子颜色鲜艳，它的做法简单，只需要把想加的材料弄好再浇上滚烫的芝麻油就大功告成了。在家的人都可以亲手做来尝试一下，无论是菜还是肉食，浇上一点油婆辣子都会是很不错的选择。
主料
大片辣椒面 ：150细辣椒面 ：150
辅料
油泼辣椒专用调料 ：两勺芝麻油 ：100
熟芝麻 ：一勺
具体步骤
准备所需材料
把大片辣椒面和细辣椒面放在碗里
再放一勺油泼辣椒专用调料
再放一勺熟芝麻
热锅倒入菜籽油烧热冒烟后关火
稍微凉一凉，不然油太热泼到辣椒面里就会糊掉：吃的时候就会苦。舀一勺油倒在辣椒面上。
倒上后拿勺子搅拌一下，如果辣椒面发黑了就是油太热，再晾一小会儿，如果没有黑就可以再往里面倒入油了，每倒一勺都要搅拌一下。直到辣椒面变成辣椒油就可以了，这样就行了。
