好吃的香酥肉鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：1500
生菜（团叶） ：100

辅料

盐 ：20
料酒 ：5
椒盐 ：5
花生油 ：130
大葱 ：30
姜 ：20
桂皮 ：1
花椒 ：10
茴香 ：5

具体步骤

1. 用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。

2. 锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。