极致香酥滑腻榴莲派的做法 极致香酥滑腻榴莲派怎么做
“第三次来啦!来看看这个臭臭的香香的“榴莲派"是怎么做的吧!照型山寨了kfc的菠萝派,嘿嘿~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
极致香酥滑腻榴莲派的做法步骤
1、准备原料过称。
2、高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2,加入适量清水搅拌成雪花状。
3、揉成面团后加入黄油,揉成光滑面团。
4、盖上保鲜膜醒20分钟。
5、面团擀成长方形大片,放入切片的黄油。
6、用另一半面包裹住面团,压出气体,封好边缘。
7、用擀面棍轻轻敲打表面,再擀成薄片,从1/3外向中间折。
8、另外1/3也向中间折,再用用擀面棍轻轻敲打表面,再擀成薄片。这样动作再重复2次。(每叠一次要放冰箱冷冻15分钟,这样黄油更好凝固,我着急就直接擀,有点不好擀。)
9、榴莲肉去核后.
10、加入白糖搅拌均匀。
11、酥皮擀薄约0.3-0.4厘米厚,平均切成长条形。
12、取一条,在一半的部分放入榴莲馅,边缘刷蛋清。
13、用另一半面皮盖过来,并用叉子柄压实边缘。
14、用叉子尖压出边缘,表面刷蛋黄液。
15、烤箱预热200度,烤了15分钟左右,表面金黄,能看到酥层即可。
小窍门
这道菜面皮一定要打的筋到,才有嚼劲,在第七步的时候一定要用擀面棒反复敲打!榴莲还是得选用马来西亚进口榴莲,风味更佳。想知道更多与榴莲相关的美食料理,敬请关注官方微信"左邻右里食品",期待您的加入!榴莲购买地址:;现加入左邻右里官方微信,再邀请10位好友共同关注,截图给客服,就可免费获得超值零食大礼包一份,免费哦!赶快行动起来!