开胃烂肉豌豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉末 ：100
豌豆 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
水淀粉 ：适量
姜 ：少许
鸡精 ：少许
生抽 ：少许
花椒 ：少许
葱花 ：适量

具体步骤

1.猪肉末加水豆粉、盐、生抽调匀

2.豌豆洗净

3.热锅下油待油温合适，将花椒放在锅铲里用油酥过沥出

4.姜同样酥后沥出

5.肉末下锅炒至变色

6.豌豆放入

7.翻炒1min左右

8.加水（喜欢汤汁多的多加水）

9.豌豆焖熟后调水淀粉勾芡汁

10.浓度视自己的口味决定

11.盛出加葱花

烹饪技巧

1.豌豆一定要新鲜的，陈的豌豆焖不烂不好吃2.肉末的多少随自己的喜好增减3.加水的量也由自己增减，不过一定要没过豌豆4.勾芡汁是针对喜欢汤汁的朋友来说的，有时候我们也做没汤汁的那种，只是那种第一顿都吃不完