家常菜芝麻鸡肝怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡肝 ：500
熟芝麻 ：5

辅料

香油 ：适量
大蒜 ：3
八角 ：2
桂皮 ：3
姜 ：5
生抽 ：3
香醋 ：5
盐 ：适量
陈皮 ：5
花椒粒 ：3
白糖 ：1
香叶 ：2片

具体步骤

1.主料：鸡肝、芝麻辅料：八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陈皮

2.把姜洗净切片

3.鸡肝加几滴醋泡泡，去除脂肪等等杂物，浸泡一两小时，中途换几次水

4.把鸡肝放沸水中汆烫

5.直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，在捞起

6.煮锅加姜片、八角、花椒、桂皮、陈皮盐、香叶大火煮开

7.下鸡肝转小火，焖煮40分钟关火

8.等鸡肝凉透捞起切片

9.把大蒜用捣蒜器捣成泥，芝麻炒熟

10.加白糖、生抽 、醋、纯净水拌均匀

11.倒在鸡肝里、加香油拌均匀，撒上熟芝麻即可食用

烹饪技巧

鸡肝一定的浸泡处理干净。熟芝麻可以多撒一些。