芝麻鸭肝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭肝 ：500

辅料

姜 ：5
料酒 ：5
香油 ：3
盐 ：3
味精 ：3
植物油 ：50
鸡蛋清 ：150
小麦面粉 ：10
淀粉(豌豆) ：10
白芝麻 ：50

具体步骤

1. 把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。

2. 用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。

3. 再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金黄色捞出沥油，改刀装盘即可食用。