[简单版]莲子薏米土鸭汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
薏米 :50
土鸭 :半只
料酒 :少许
蜜枣 :2颗
盐 :适量
百合 :20
小葱 :15
姜 :适量
主料
莲子 :100薏米 :50
土鸭 :半只
辅料
麦冬 :10料酒 :少许
蜜枣 :2颗
盐 :适量
百合 :20
小葱 :15
姜 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.鸭子斩大块,入清水锅内,加入葱姜。
3.倒入料酒,开火,焯去血污。
4.砂锅坐水,把百合,麦冬,薏米洗净倒入。
5.加入蜜枣2颗。
6.焯过水的鸭肉入锅。
7.盖盖子,开大火,煲开锅后,转小火煲90分钟。
8.然后才放入莲子继续30分钟。(因为这次用的是新鲜莲子,所以后放,如果是干品,可随薏米一同放入。)
9.食用前加入适量盐调味即可。
1.鸭肉有一种腥膻气,所以焯水时,锅内放些姜葱,最好还可以再放少许料酒,去腥效果比较好。2.此汤原汁原味,加入蜜枣可提味,无需再加任何调味料。3.这汤可常喝,有祛湿健脾功效。