珍香西芹杏鲍黑木耳怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西芹富含铁元素，是缺铁性贫血患者的徍疏，同时富含维生素C和胡萝卜素，具有降血压、镇静、健胃等疗效，是一种保健蔬菜。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。黑木耳也是一种营养丰富的食用菌，清脆鲜美，滑嫩爽喉，可做食疗佳品。这道西芹杏鲍黑木耳味道鲜美，营养价值也异常丰富。

主料

杏鲍菇 ：140
西芹 ：110

辅料

洋葱 ：50
黑木耳 ：80
生抽 ：5
红椒 ：30
油 ：15

具体步骤

1.准备好杏鲍菇和黑木耳。黑木耳提前泡发洗净撕小朵；杏鲍菇洗净切半圆片；洋葱、红椒洗净切小块。

2.西芹洗净切片，入开水焯烫至呈透明状，捞起过冷河，沥干水分备用。

3.黑木耳焯烫至八成熟，捞出沥干水分。

4.锅中油热，爆香洋葱。

5.倒入西芹，炒匀。

6.加入黑木耳，炒匀。

7.倒入红椒，炒匀。

8.淋入生抽，炒至断生，调好味。

9.炒好的蔬菜盛入盘中即可食用。

烹饪技巧

1、芹菜含有草酸，焯烫可以去除部分草酸。2、整道菜品很清淡，只用了生抽调味。胃口重者可以按需要加盐调味。