西芹杏鲍菇竟然还隐藏着么多秘密

西芹和杏鲍菇是日常生活中十分常见的两种蔬菜，味道都比较好，可以做出各式各样美味的料理。同时，西芹和杏鲍菇都具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是比较好的。那么，西芹杏鲍菇的做法是怎么样的呢？

西芹杏鲍菇竟然还隐藏着么多秘密

一、西芹杏鲍菇的做法

1、配料准备好

2、切成小丁

3、西芹和胡萝卜，焯水。控水备用

4、杏鲍菇单独焯水，焯好水沥干水

5、油锅，葱花爆锅

6、倒入蔬菜丁，加耗油，盐等调味，倒翻炒均匀出锅。

7、装盘

二、西芹的营养价值

每100克西芹叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克。其中钙、铁含量比西红柿高20倍，还含有西芹甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等。

1、西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 西芹中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

2、西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、西芹含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃西芹能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

4、西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

三、西芹的功效作用

西芹，从国外引入，现已在我国广泛栽培。它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。

1、清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些西芹有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

2、镇静安神

从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。西芹可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。

3、平肝降压

西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、利尿消肿

西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

5、养血补虚

西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、防癌抗癌

四、杏鲍菇的功效

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、帮助消化

杏鲍菇能够帮助胃酸的分泌，帮助食物消化。能够治疗饮食积滞证。而且，杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，能够增强肠胃的蠕动，有着很好的健脾开胃的作用。消化不良的人来说，非常适合吃杏鲍菇。

4、提高免疫功能

杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。

5、降血脂

杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防治动脉硬化等心血管疾病。

西芹杏鲍菇的做法，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。西芹和杏鲍菇都是日常生活中十分常见的蔬菜，不仅味道好吃、做法多样，而且富含维生素和其他各类营养物质，具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用。