易做的菠菜蛋花汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
菠菜 :100
葱 :适量
水淀粉 :适量
牛肉粉 :适量
主料
鸡蛋 :1个菠菜 :100
辅料
盐 :适量葱 :适量
水淀粉 :适量
牛肉粉 :适量
具体步骤
1.主辅料: 鸡蛋、菠菜、牛肉粉、葱。
2.把鸡蛋打成蛋液,一定要搅拌均匀,这样淋出的蛋花形状好看。
3.把菠菜、葱切碎。
4.锅烧开水,加牛肉粉、少许盐调味。
5.先淋入水淀粉勾薄芡,这就是做好蛋花汤的窍门。
6.然后使汤汁处于微开状态,淋入蛋液,蛋液要转圈慢慢的淋入,这时的蛋花都处于漂浮的状态。
7.放入菠菜、葱。
8.烧开即可关火。
9.出锅盛入碗中,即可上桌。
1、勾芡后的汤汁,比重发生了变化,这时的蛋液就会漂浮。如果不勾芡,蛋液就会沉底。2、配料的菠菜可以选择其它食材,西红柿、黄瓜都可以。