爽口酸汤鱼火锅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道爽口酸汤鱼火锅 的口感是非常的爽口的，很适合当做下饭菜，而且鱼火锅的肉质还是很细嫩的，酸酸的会非常的开胃的，还可以加入一些其他的蔬菜会使得它的食材更加的丰富，营养呢也更高，多吃鱼本身对身体就很好的，小孩子更要多吃

主料

草鱼 ：750

辅料

青笋 ：适量
金龙鱼调和油 ：适量
自制酸汤 ：适量
豆芽 ：适量

具体步骤

1.草鱼去鳞去内脏洗净

2.先切开一半，按图所示

3.再切下另一半，剩下鱼骨

4.取一半连骨的鱼肉

5.片下带骨头的部份，如图所示

6.去掉骨头后，剩下的就是鱼肉了

7.从尾部开始，用刀片片

8.如图所示

9.同样的方法把所有的鱼肉全部切片

10.放入一个大盘里

11.加入料酒与淀粉

12.抓匀腌制十分钟

13.青笋去皮切段

14.豆芽洗净备用

15.锅里烧热，倒入适量的金龙鱼食用油

16.倒入酸汤炒

17.炒到冒泡

18.加入高汤，也可以是清水

19.烧开后转小火慢慢熬煮十分钟左右，让汤味道更浓郁

20.加入鱼骨熬煮，吃的时候放入鱼片与配菜就可以开吃啦

21.一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，心里也热气腾腾。

烹饪技巧

里面的配菜可以随自已喜好随意搭配，关于酸汤的做法，有想自已做的朋友可以私信我