美味的特色肉皮怎么做好吃又简单
特色肉皮，这是一道十分美味的家常菜，跟广东的特色红焖五花肉非常的相似，做法也有些相同。做这道菜最重要的是五花肉的选材，必须新鲜，才能使这道菜美味。五花肉吃起来肥而不腻，而且口感非常有层次。经过油炸，焖煮，这个肉入口即化，非常美味。
主料
五花肉 ：500辅料
盐 ：适量蜂蜜 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.准备1块五花肉洗干净备用
2.洗干净的五花肉切块
3.冷水下锅煮
4.放入生姜大蒜、八角、盐、料酒
5.水开了抹去浮沫
6.倒入大半勺蜂蜜，如果感觉太浪费蜂蜜的话，等肉煮好捞出来抹一层也行
7.蜂蜜倒进去煮八成熟（如果把蜂蜜放到汤里，记得尝下汤甜不甜，不甜的话还要放蜂蜜）
8.捞出沥干水，如果感觉浪费蜂蜜的话，这个时候，抹一层蜂蜜就行
9.油烧至七成热，放入煮好的五花肉
10.五花肉放进去立马盖上盖子，等锅里的动静小了关火
11.关火一分钟打开看看，如果是这个颜色就可以，如果颜色不理想开火继续炸，记得盖上锅盖
12.炸好的五花肉放入之前的肉汤里面煮10分钟，表面那一层皮儿就会出来了
13.表面那一层皮出来以后，就可以装盘了，可以蘸醋吃，吃不完的装在袋子里面，放冰箱里面冷冻，吃的时候拿出来切切，和什么蔬菜都可以炒，如果家里没有冰箱的，可以放到油里面，放到油里面不会坏
