如何制作豆腐脑，下面告诉你哦图解

豆腐脑是一款软白细嫩，入口即化，豆香浓郁，营养丰富的食物，加上配制的各种卤料，深受大家的喜爱。它的口味也是比较多的，就看你的配料如何加了。而且豆腐脑操作步骤简单易学，自己在家也可以做哦。下面就让我们一起看看是怎么做的吧。

主料

豆浆 ：250ml

辅料

腐乳汁 ：适量
酱油 ：适量
花生仁 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
葡萄内酯 ：4g

详细步骤：

第一步

葡萄内酯放在温水里化开

第二步

豆浆是买来的，比家里做的浓稠，这样比较好成型

第三步

将豆浆放在锅里煮开

第四步

煮开后关火，晾凉至8分热，将化开的葡萄内酯倒入锅内，盖盖，15-20分钟开盖

第五步

豆腐脑就成型了，盛在碗里

第六步

利用15分钟的时间，炸制花生米，并剁成花生碎

第七步

将花生碎，适量极鲜酱油，腐乳，香油，葱花放在豆腐脑中，拌匀即可食用。