好喝的味噌汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1/4块
海带芽(干) ：5公克
小葱 ：1支

辅料

味噌 ：1又1/2大匙
味醂 ：1小匙

具体步骤

1. 葱切细末，用布包起后，再用水沖洗，以除去呛味；将豆腐切小丁，泡入水中备用；海带芽泡水使其膨胀，再沥干水份备用。

2. 将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

3. 在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

烹饪技巧

味醂是日本特有的一种调味品。就是甜酒酿.味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。