自制冬瓜排骨疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冬瓜 ：300
排骨 ：600
面粉 ：100
木耳 ：100

辅料

八角 ：2个
花椒 ：适量
白米醋 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1. 把排骨洗净放水里煮开，水倒掉，重新加入水煮，放些白米醋。煮40分钟

2. 准备面疙瘩，面粉放入容器内，用热水淋的同时不停搅拌。木耳提前泡好洗净（不喜欢木耳的也可以加银耳，不加也可以）

3. 锅里放入花椒，八角，姜片，盐，些许生抽调味，放入准备好的冬瓜，木耳，炖10分钟

4. 下入面疙瘩，炖5分钟，加入葱段，鸡粉。

烹饪技巧

炖排骨的时候加些醋，排骨炖出来会很香，蛋白质不易流失，如果用的是大骨，一定要把关节处朝下炖