准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
高筋
面粉 :
400 低筋面粉 :
100 辅料
黄油 :
25细砂糖 :
25盐 :
7 牛奶 :
82 鸡蛋 :
57酵母 :
6水 :
200芝麻 :
50 具体步骤
1. 除了黄油和芝麻外的所有原料都放在一起搅打成光滑的面团。
2. 加入黄油揉到面团中,搅打至面团能拉出一层透明的薄膜。
3. 加入芝麻揉入面团中,滚圆,放入深盆,盖上湿布放到温暖的地方一次发酵。
4. 发酵至面团二倍大时取出,面团排气,平均分割16份。
5. 面团滚圆,整齐排入烤盘中,表面盖湿布,放温暖地方发酵至面团是原来的二倍大。
6. 提前预热烤箱至180度,放置中下层烤焙35分钟即可。