香脆的芝麻餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：110
奶粉 ：10
酵母 ：2.5g
盐 ：1
高筋面粉 ：250
鸡蛋 ：1个
黄油 ：27
白糖 ：25

辅料

白芝麻 ：适量

具体步骤

1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；

2.和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；

3.“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；

4.发酵好的面团；

5.发酵好的面团，取出来排气；分成6个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

6.面团重新排气后，滚圆，放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；

7.面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；注意，蛋液不要弄在烤盘里了，影响成品的美观、口感；

8.面包顶撒上炒香的白芝麻，或者黑芝麻；

9.烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。

10.面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

烹饪技巧

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；