酱烧素鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

素鸡 ：适量
红彩椒 ：适量
木耳 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
绍酒 ：适量
八角 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1. 素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净

2. 泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分

3. 红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片

4. 锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味

5. 放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒

6. 加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖

7. 大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可

烹饪技巧

素肉的特点:1蛋白质含量高　　2低脂肪　　3不含胆固醇　　因而适合于各类消费者。