准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
香油 :
适量葱段 :
适量姜片 :
适量米酒 :
适量胡椒粉各少许
冰糖 :
1/2小匙太白粉少许 辅料
具体步骤
1. )将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条,以腌料腌约30分钟后,再将葱姜取出。
2. 取一只容器,将面粉放入锅子中并将蛋打入,依顺时针方向搅拌成蛋煳状,直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳,太浓可加少许水调稀。
3. 加油加热至八分热,将鸡肉条沾裹面煳,放入油锅中炸成金黄色即可。
4. 鸡肉条可配胡椒盐或沾甜辣酱吃,同样作法也可鱼肉或猪肉烹调。